25 советских блюд, которые варят один раз в одной кастрюле, а едят 2–3 дня. На второй день они не хуже, а вкуснее, и у каждого блюда свой бабушкин приём. Бабушка давно живёт одна, но варит в самой большой кастрюле. И делает с ней одну странную вещь, объяснение которой ждёт в самом конце. Готовка на одного в СССР — это не грустная экономия. В конце 60-х холодильник был примерно у одной семьи из пяти. Хозяйка заранее знала, что сваренное в понедельник будет на столе и в среду. Трёхлитровая кастрюля — это 6 тарелок и 3 дня ужинов. В списке картошка с тушёнкой, ленивые голубцы, гречка по-купечески, ёжики в томате, гороховый суп, рассольник с перловкой, кулеш с полевого стана, плов в кастрюле с толстым дном, пшённая каша с тыквой, азу, харчо, солянка из остатков, борщ, который не теряет цвет, и гуляш. Вы узнаете, зачем перловку отваривают отдельно и сливают первую воду, почему фасоль солят только в конце и почему лапшу не оставляют в супе на ночь. Будут и истории. Почему в 1959 году за столом у целого поколения хозяек стоял пустой стул. Как в 1915 году на линкоре «Гангут» вспыхнул бунт, и при чём здесь макароны. Сколько получала колхозная бабушка по пенсии после закона 1964 года. И почему мясо в гуляше продолжает готовиться, когда газ уже выключен. 00:00 Бабушкина кастрюля и странный вечерний ритуал 01:50 №25–22: тушёнка, ленивые голубцы, гречка, ёжики 06:15 №21–18: 4 супа, которые на второй день лучше 12:15 №17–14: кулеш, плов, перловка, пшённая каша 18:30 №13–10: макароны по-флотски и бунт на «Гангуте» 25:00 №9–6: деревенская похлёбка, грибная лапша, рагу, харчо 32:00 №5–3: жаркое, солянка, борщ 36:00 №2: почему гуляш нежнее на второй день 38:00 №1: ответ про бабушкину кастрюлю #СССР #РецептыСССР #ОднаКастрюля