Instagram 비지니스 문의 E-mail suelee1202@ 올드패션 베이킹북 * 레시피 도용하여 수업&영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 출처와 "영상링크"를 같이 남겨주세요! * 개인카페 판매 가능 ======================================= 여러분 안녕하세요! 내생케내만(?) 했어요. 순우유쉬폰 초코버전으로 만들었는데 너무 맛있자나요.. 올해는 사먹을까 했는데..마침 친정엄마가 오셔서 시간도 생겼고.. 무엇보다 진짜 촉촉한 초코쉬폰이 먹고싶었어요. 시트가 촉촉 부들 쫀쫀! 크림이랑 가나슈까지 당도 완벽 그 자체! 많이 달지 않으니까 설탕 줄이지 마시고 저 믿고 만들어 보세요. 특히 시트에 설탕 줄이면 식감 달라져요! 크리스마스 케이크로도 강추강추🎄 재료 18cm (2호사이즈 쉬폰틀) ✔초코쉬폰 달걀4개 (대란) 노른자 설탕 35g 연유 20g 소금 1g 박력분 70g 코코아파우더 18g 베이킹파우더 3g 바닐라빈페이스트 2g (생략가능) 우유 60g 식물성오일 60g 흰자설탕 60g ✔마스카포네크림 동물성생크림 400g 마스카포네 70g 설탕 50g ✔초코가나슈 다크커버춰 50g (카카오 70% 이상은 비추) 동물성생크림 50g (휘핑크림x) 흰자는 차가운 상태 혹은 실온 둘 다 괜찮아요 솔직히.. 실험해보면 크게 차이 없어요. 가나슈 온도 여름철 28-29도, 겨울철 32-34도(실내 온도에 따라 다름) 예열된 오븐 160도에서 35분 구웠습니다(컨벡션 기준, 그 외에 오븐은 10도 이상 높이기) ========================================== *쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받습니다* ✔ 영상속 사용한재료 쉬폰틀2호 다크커버춰(까라이브66%) 서울우유 동물성 생크림 (무가당) 연유 식용금박 케이크 돌림판 아이싱 스패츌라 마스카포네 치즈 스메그 핸드믹서 BGM정보 Music by Jeffrey Lenh - idk -