————————————————————————————————— ♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking ♥︎ 온라인 베이킹클래스: 인스타: 블로그: 유튜브: 조꽁드Jocondes... 이메일: @ ————————————————————————————————— 안녕하세요 조꽁드입니다. 주식회사 동서로 부터 독일산 필라델피아 크림치즈를 지원받아, 총 네 편의 치즈케이크 레시피 영상을 제작 하게 되었습니다. (유료광고입니다 ^^) 사용된 제품: 독일산 필라델피아 크림치즈 독일산 필라델피아 크림치즈 온라인샵 바로가기 1.주식회사 동서 직영 ‘동서샵' : 2. 주식회사 동서 직영 '네이버 스마트스토어' : 이 번 케이크는 크림치즈 케이크 레시피 세번째 입니다. 많은 크림치즈로 냉장고를 꽉 채운 저는 요즘 기분이 좋아요. 그래서 이 번에도 정성껏 레시피를 만들었습니다. 세번째 디저트는 노오븐 딸기치즈케이크 인데요. 딸기가 듬뿍 들어간 맛있는 디져트 입니다. 여기에 제가 너무 좋아하는 초콜릿 장식을 올렸어요 바로 티아라 장식 입니다. 제가 초콜릿에 푹 빠져있을때 만들어 보았지만, 제 기억속에 잊혀질 뻔한 데코레이션입니다. 예전에 저의 초콜릿 데코레이션 모음 영상에 출연했었는데, 그 때 많은분이 티아라 만드는 방법을 궁금해 하셨었죠. 그래서 이번 기회에 분홍 분홍한 이 딸기케이크에 아주 딱일 것 같아 다시 만들어보았어요. 이 동화같은 비주얼은 마치 분홍 벨벳 위에 올려진 공주의 티아라 같습니다. 샤방한 분위기가 딸기와 상큼함, 크림치즈의 부드러움과 너무 잘 어울렸어요. 만들기 쉽고 간편한 딸기 치즈 케이크에 티아라까지 함 도전해 보아요 ^^ 재료 ♥︎ 크림치즈 필링 크림치즈 160g 설탕 30g 화이트 초콜릿 50g 생크림 160g 레몬즙 12g 크림치즈 필링용 젤라틴 4g 딸기 퓨레 60g (생딸기 100g+ 설탕 35g 을 10~12분간 졸인다) 딸기 크림치즈 필링용 젤라틴 작은 딸기 12개 딸기 크기에 따라 딸기크림치즈 채우는 양을 조절하세요. ♥︎ 18cm 제누아즈 2장 이 영상에 쓰인 제누아즈 만드는 영상 링크 0:22 부터 보세요. 아래 재료양으로 만들들어 2호 케이크(지름 18cm) 틀에 구웠어요. 계란흰자 95g (약3개) 설탕 90g 계란노른자 25g (약 1.5 개) 박력분 90g 무염버터 22g 우유 30g 바닐라익스트랙 2g ♥︎티아라 장식 화이트 커버춰 (깔리바우뜨) : 화이트 코팅 초콜릿 6:4 비율로 적당량 탬플릿 링크 #Strawberrycake#tiara#cheesecake#cheesecake#strawberrycake Hello, this is Joconde. With support from Dongseo Co., Ltd., Philadelphia Cream Cheese from Germany, A total of four cheesecake recipe videos will be produced. (This is a paid commercial ^^) Product Used: Philadelphia Cream Cheese from Germany Go to the online shop of Philadelphia Cream Cheese from Germany 1. Dongseo Co., Ltd. directly managed'Dongseo Shop' : =order&xcode=039&mcode=001&scode=001&GfDT=bWp3UQ%3D%3D 2. Dongseo Co., Ltd. directly managed'Naver Smart Store': This is the third cream cheesecake recipe. I feel good these days, storing my refrigerator with a lot of cream cheese. So, again, I made the cheesecake recipe carefully. The third dessert is the no-bake strawberry cheesecake. Delicious dessert with plenty of strawberries. I put my favorite chocolate decoration here. It's a tiara decoration. I had made it when I was addicted to chocolate, but it is almost forgotten in my memory. You can see this in my old chocolate decoration video, and at that time, many people wondered how to make a tiara. So, I thought it would be perfect for this pink strawberry cake, so I made it again. This fairy-tale visual is like a princess's tiara on top of pink velvet. This pinky image went very well with the strawberry flavor and the soft cream cheese texture. Let's challenge the easy-to-make strawberry cheesecake and tiara! Ingredients ♥︎ Cream cheese filling 160g cream cheese 30 g sugar 50 g white chocolate 160g heavy cream 12g lemon juice 4g gelatin for the base cream cheese filling Strawberry puree 60g (Simmer 100g fresh strawberry + 35g sugar for 10-12 minutes) gelatin for strawberry cream cheese filling 12 mall strawberries Adjust the amount of strawberry cream cheese filling according to the size of the strawberry. ♥︎Two 1.5 x 18cm Sponge cake sheets Watch the link to the video for sponge cake used in this video 0:22 I made it with the amount of ingredients below and baked it in an 18cm (7inch) cake pan. 95g egg whites (about 3 eggs) 90 g sugar 25g egg yolk (about 1.5 eggs) 90 g cake flour 22g unsalted butter 30 g milk 2g vanilla extract ♥︎ Tiara decoration White Coverture (Callibautte) : White coating chocolate appropriate amount in a 6:4 ratio. Tiara template