* 자막을 켜시면 자세한 설명이 있습니다. 안녕하세요~ 조꽁드 입니다. 새해 복 많이 받으셨지요? 이 번 케이크는 초콜릿 롤케이크 입니다. 카카오 맛 크림을 듬뿍 넣고,초코 가나슈를 바른 진하고 부드러운 롤케이크 랍니다. 만들기 쉬우면서도 너무 고급스러운 맛의 롤 케이크 입니다. 롤케이크에 늘 들어가는 흔한 크림이 아니니 이 레시피 꼭 찜 해놓고 활용해 보시기 바랍니다. 시청해 주셔서 감사합니다! ————————————————————————————————— ♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking 온라인베이킹클래스:  이메일: @ 인스타:  블로그:  유튜브:  조꽁드Jocondesbaking ————————————————————————————————— 재료 ♥︎카카오 닙스 인퓨즈드 크림 카카오닙스 50g 뜨거운 생크림 150g 차가운 생크림 175g ♥︎카카오 닙스 휘핑크림 숙성한 카카오 닙스 크림 전량 마스카포네 치즈 100g 설탕 37g ♥︎롤케이크 시트 달걀 노른자 4개 설탕 25g 식물성 오일(해바라기씨유) 25g 우유 35g 박력분 60gg 코코아가루 20g 뜨거운 물 40g 달걀 흰자 135g(약 4개분) + 설탕 88g ♥︎ 도구 지름 1cm 원형 깍지 금속 각봉 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Winter and You - ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Hello, I'm Joconde. Happy new luna year! This cake is a chocolate roll cake. It is a rich and soft roll cake with cacao flavor cream and chocolate ganache. It is an easy-to-make roll cake with a very luxurious taste. It's not the usual cream that goes into roll cakes. Please, keep this recipe and try it. Thanks for watching! ————————————————————————————————— ♥︎ Joconde’s Baking Online Baking Class: Email: @ Instagram: Blog: YouTube: ————————————————————————————————— Ingredients ♥︎Cacao Nibs Infused Cream 50g cacao nibs 150g hot whipped cream 175g cold whipped cream ♥︎Cacao Nibs Whipped Cream Rested whole cacao nibs cream 100g mascarpone cheese 37g sugar ♥︎Roll Cake Sheet 4 egg yolks 25 g sugar 25g vegetable oil (sunflower seed oil) 35g milk 60g cake flour 20g cocoa powder 40g hot water 135g egg white (4 eggs) + 88g sugar ♥︎ Tools 1 cm diameter round tip Metal stick. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by BGM President 🎵Track : Winter and You - ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬