У подкасті Академії харчування пацієнтів нутриціологиня Інна Артюшкіна та експертка з організації харчування в лікарнях Тетяна Коваль говорять про здорове харчування, популярні міфи й харчування під час хвороби. Разом розбирають меню пацієнта та обговорюють, як сьогодні організоване харчування в лікарнях. Академія харчування пацієнтів: Інна Артюшкіна: Тетяна Коваль: ЗМІСТ: 00:00 Тизер 0:01:12 Вступ 0:02:05 Чому навколо теми харчування так багато суперечок? 0:03:52 Як валідувати інформацію про харчування? 0:05:18 ChatGPT замість нутриціолога 0:06:28 Чи існують універсальні поради про харчування? 0:08:31 Про норму білка і ожиріння 0:09:30 Харчові звички дорослих впливають на наступні покоління 0:10:04 Інтуїтивне харчування 0:13:22 Харчування – частина лікування? 0:15:23 Чи допомагає Живчик при застуді дитини? 0:16:59 Чи треба змушувати пацієнта їсти після операції? 0:19:20 Розбір сніданку пацієнта 0:20:59 Чому так багато хліба в меню пацієнта? 0:22:08 Розбір обіду пацієнта 0:24:10 Полуденок пацієнта у лікарні 0:25:25 Альтернатива печиву з трансжирами 0:27:16 Чи корисна гематогенка? 0:29:04 Розбір вечері пацієнта 0:31:15 Розбір гіршого меню пацієнта 0:33:20 Харчування дітей у лікарнях 0:33:47 Харчування для батьків у лікарні 0:34:51 Меню у лікарнях формуються по залишковому принципу 0:36:27 «Лікарня може зробити менше, але більше не може» 0:37:06 Меню для особливих пацієнтів 0:38:29 Яке ідеальне меню для пацієнта? 0:39:48 Чому лікарняна їжа прісна? 0:40:38 Комунікація з пацієнтом 0:41:16 Асоціації з лікарняною їжею 0:42:51 Яким має бути харчування пацієнтів 0:43:54 Власний досвід перебування в лікарні 0:45:17 Чи можна їсти піцу? 0:45:59 Мед корисніший за цукор? 0:46:12 Фрукти ввечері шкідливі? 0:49:07 Заморожені овочі гірші за свіжі? 0:49:23 Чи корисні напівфабрикати? 0:51:28 Хліб і картоплю потрібно виключити з раціону? 0:52:27 Чи очищає організм детокс? 0:53:19 Кава натщесерце шкодить здоровʼю? 0:54:29 Міфи про лікарняне харчування 0:57:52 Борщ, сало і пампушка на обід для пацієнта 0:58:52 Міфи, які шкодять пацієнтам з діабетом 1:00:19 Роль харчування при онкозахворюваннях 1:01:09 Трансформація організму від здорового харчування 1:02:10 Харчування в лікарнях безкоштовне? 1:03:26 Як складається харчування для тисячі пацієнтів? 1:03:46 Сфера лікарняного харчування дуже застаріла 1:05:18 Радянські дієстстоли досі актуальні? 1:07:17 Тренд переходу на кейтеринг 1:08:19 «Треба 8 млрд грн для реформи лікарняного харчування» 1:09:18 «Здорове харчування – питання національного рівня» 1:11:43 Як особистий досвід привів у сферу 1:12:52 Чи треба здавати аналізи перед призначенням дієти? 1:13:49 Роль БАДів у харчуванні 1:15:00 Коли варто звертатися до нутриціолога? 1:16:47 Що вразило у організації харчування пацієнтів у світі 1:19:36 Ставлення до відходів 1:22:05 Принципи здорового харчування у різних країнах 1:24:38 Що їсть нутриціолог протягом дня? 1:26:49 Одна порада щодо здорового харчування 1:27:05 Що їсти, щоб добре виглядати? 1:28:01 Звернення до глядачів