HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、いちごをたっぷり使ったいちごのレアチーズケーキのレシピです。 レアチーズケーキの中にもいちごのピューレを入れて、爽やかな味わいに仕上げました。 レモンゼリーの中にいちごをたっぷり詰め込んで、春らしい色合いに。 00:07 レアチーズの土台作り 01:20 レアチーズケーキ 03:10 いちごのピュレを作る 04:57 いちごのピュレをつぶしてペースト状にする 05:17 レアチーズケーキとイチゴピューレを混ぜ合わせる 05:46 生クリームを泡立てる 07:20 苺のゼリーを作る 08:20 レモンゼリーを作る 09:25 いちごを半分に切る 10:37 完成！ ▷材料（φ15cmの丸型）： ■レアチーズケーキ ビスケット 100g 溶かしバター 30g クリームチーズ 200グラム サワークリーム 90グラム 砂糖 30グラム 牛乳 30グラム ゼラチン 6グラム イチゴピューレ 80グラム 生クリーム 200ml 砂糖 15グラム ■ストロベリーピューレ いちご 220g 砂糖 30グラム レモン果汁 10グラム ■いちごゼリー いちごピューレ 150g 水 35グラム ゼラチン 5グラム ■レモンゼリー 水 200g レモン果汁 10グラム 砂糖 40g ゼラチン 7g ーーーーーー ひだまりについて改めて自己紹介します！ Who is HidaMari Cooking? お仕事のご依頼はこちら ーーーーーー 道具や材料の購入先： こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。 型編 道具編 ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など） その他製菓材料 ▽Cotta （通販専門） 450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など） クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm( )→15cm(6inch) =×1.5 12cm( )→18cm(7inch) =×2.2 12cm( )→21cm( )=×3 15cm(6inch)→12cm( ) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube： ▷instagram： もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。